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  • 2011.05.14 Saturday
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温故知新

 どうも、正月早々に肋骨にヒビが入ったてんちょ〜です



なぜかって???


酔ってて記憶にないんです




お酒は程々にしましょうね





そんな中でも話題はやっぱりお酒





先日、知り合いのバーテンダーからメールが


『お酒の名前と値段教えてもらいたいから今晩行きます』と


いやいや自分もバーテンダーでしょ!?





それはさておき、持ってきたお酒は、むっちゃくちゃ古いブランデー



『聞けばお客様の自宅に眠っていて捨てるから欲しかったら持ってって』

ってことで、30本ほどもらってきたらしいっす




30本って



お客様何してる人よ





んでもってチェックしていくといい酒が多いのね〜


しかも見たこともないようなボトルもジャラジャラ



かなりたのしかったっすね



こんなヘネシーのエチケット見たことあります

ヘネシー


も〜古すぎてわかりません


きっと博物館とかで展示できそうな感じのものでしょう(凄すぎてわかりません)




うちにも頂いちゃいました


しかももう開けて飲んじゃってます

お酒は飲み物

飲まなきゃダメでしょ(笑)

カミュ


あ〜また暗くて見えない


カミュのナポレオンです

たぶん30年位前のものじゃないかと・・・・


古くても香りがよくすばらしいお酒です


ブログ読んだよ〜って言って頂いたら味見にサービスでおだしいたします

量に限りはございますが滅多に飲めないお酒ですのでぜひ一杯飲んでみては

ふる〜いお酒を飲んでみてはどうでしょう、今のお酒よりも美味しかったりするかも


Twitter

 流行にのって初めてみました

みんなフォローしてね

http://twitter.com/soul_blender


北海道×モルト

 こんばんわ


最近は暖かかったり、いきなり寒かったり、寒暖の差がすさまじいですが、皆さん風邪などひいてないでしょうか??


風邪なんか吹っ飛ばせ!!

どうもてんちょ〜です


さ〜てこの前の北海道のお話しでもちょいと


今回は、スノボーしに行ったので食はあまりたいしたもの食べてませんが、鮭は飲みました

あっ・・・・・・・・酒



去年、ひょんな出会いで紹介された店『バー染谷』

札幌の歓楽街、すすきのにある、かな〜り渋くて、かな〜りモルト好きにはたまらない店です


すすきのの雑居ビルのエレベーターを降りるとバー特有の重みのある扉がドーン


その扉を意を決して開けると、薄暗めの店内にカウンターが6〜8席、奥にはテーブル席も1つ



かなりてんちょ〜好みの落ち着いたバーです



カウンターの中には、バーテンの憧れ白服を着たマスターの染谷さんが一人




かっくい〜〜っすね〜




白服がよく似合ってます




やはり何十年も修行してきた方が着ているとカッコいいですね〜





さてさて、カウンター席に着席して、バックバーを眺めると、圧巻




モルトモルトモルト




しかもボトラーズの年代物がうじゃうじゃ





思わず財布を確認したくなっちゃいます(笑)




こんなにいっぱいあるとほんと〜に何から飲もうか悩んじゃいますね

(たぶん一番うれしい悩みです)




染谷さんとお話ししながらまずは最初の1本
モルト

写真が見づらくて申し訳ないです

オールドエジンバラですね

ローランド地方のオーヘントッシャン10年が入ってます

ローランド地方のウィスキーは僕的にはオイリーな味が強く味わいのあるウィスキーだと思います


このオールドエジンバラもオイリーな香りが強く10年ながらなかなか幸せにしていただける1杯です






さてさて2杯目

スプリングバンク

きた〜〜〜〜〜

スプリングバンク16年カスクストレングスです

キャンベルタウンのウィスキーですね

今までに何種類かスプリングバンクを飲んできましたが、一番ですこれ一番


口に入れた瞬間に広がるアロマの強さ

パないっす


この色、この香り、しかも開けて1週間って

リフィルカスクって書いてあるけど嘘でしょ〜


もう少し時間を置いてからも飲んでみたい


感動の一杯でした


なんでも、このボトラーズは、本当に美味しいモルトしか出さないとかで

前回の商品が出てから3年経ってやっとこのスプリングバンクが出てきたそうです



恐るべしスコットランド

すばらしいこだわりです






3杯目〜(ラスト)



って写真撮り忘れました

飲んだのはブラックアダーのロウカスクシリーズのポートエレン1979/23年だったかな

いやいやさすがはポートエレン、ちょっと染谷さんに出し渋られましたが頂いちゃいました

ポートエレンはアイラ島のウィスキーです、ラフロイグが有名かな



アイラ独特のピート香と甘み、アイラの中でも特に上品な味がするのがポートエレンですね

閉鎖蒸留所ということもあって幻とも言われてますね

ま〜あるとこにはまだまだありますが
(うちにも1本)

これもまた至福の一杯

最後の余韻まで最高です



こんないいお酒を飲ましてくれる北海道、来年も行こうっと



ちなみにうちにもポートエレンを初め幸せな時間を過ごさせてくれるお酒がちらほら




これを読んでそんな幸せ時間を味わいたくなったあなた

ぜひソールブレンダーへおいでやす〜(笑)


てんちょ〜でした


へばの〜


連続更新です!!

あたりまえだっつ〜の

どうもてんちょ〜です

昨日ぶりですね

昨日は自分への戒めのブログになっちゃいましたね〜


なんで報告事項は今日になりました

この前の日・月・火で、毎冬恒例の北海道旅行に行ってきました


いやいやなんまら寒くて楽しかったですよ〜


ま〜北海道の話しは後日ということで、お客様にお土産を買ってきたので是非是非遊びに来てくださいな


お酒に合いそうなおつまみ買って来ました


数に限りがあるので早く来ないとなくなっちゃうよ〜


以上、てんちょ〜でした


テレビ塔


おひさしぶりですね(汗)

 あけましておめでとうございます

どうもてんちょ〜です


気がつけば最後にブログを書いてから早くも半年、、、

すみません><、、、、、

続かない男だな〜〜


よく言われます



でもがんばりますよ〜


これからは誓いを新たにちゃんと続けていこうと思います



こんな、ホンマにぐ〜たらてんちょ〜ですがこれからもヨロシク

てんちょ〜の店のバーソールブレンダー&ホテル葉山館もよろしくね〜
http://hotel-hayamakan.jp/about/facilities.html

日々のねたの仕入れを楽しんでいこ〜っと


今日は盆踊りらしいです

コメント:やっぱすごいっすね、しょっぱなからキマス!!

 今日は、ジミヘンナイトだな












どうもてんちょ〜でした




きんぽ


コーヒー

 どうもてんちょ〜です



ぜんぜんブログの更新なくてすんません



いやいや夏なんで少し忙しくなってきたんですが、ブログの更新が少ないのは性格っすね



読んでくださってる方々ほんとすんません



これからがんばるぞいっと



さてさて、今日の話はコーヒー



ソールブレンダーでは、今年のあたままでサイフォンで淹れたコーヒーが裏メニューであったんですが、、、、、


半年ほど前に忙しさにやられ割っちゃいました



その後とある方から、エスプレッソマシンをお借りしたのですが、説明書無しで、激ムズのマシン



いろいろと試行錯誤いたしましたが僕の手には負えずにご返却という一番悲しい状況に




エスプレッソを楽しみにしていたお客様ホントーにすみません




しか〜〜し、コーヒーはちゃんと復活いたします


今回はサイフォンをやめてネルドリップにいたしました





うんうん紙のフィルターやサイフォンとも違った味わい



ぜひぜひ、飲みの締めにコーヒーなどいかがでしょうか


関西系韓国人のお好み焼き屋

JUGEMテーマ:韓国料理!

にはまってます 

ども唐辛子ホリックのてんちょ〜です



皆さん皆既日食は見れましたか



てんちょ〜は雲のあまりの厚さにあきらめて馬と戯れてました

馬


てんちょ〜は通常日曜日が休みなわけですが今回は、月曜が『海の日』とのことで、

月曜祝日の為、日曜営業の月曜休みでした


月曜祝日の週は日曜日、ソールブレンダーは空いていますので皆様なにとぞよろしくお願いいたします


それはおいといて



珍しく月曜休みだったてんちょ〜は、いつものメンバーを連れて最近マイブームの、韓国人経営のお好み焼き屋『御圓屋』さんに飲みに行って来ました


御円屋



場所は、横浜は黄金町、大人の男の街です



最近はお好み焼きといえばこの店がお気に入り



なんてったって『お好み焼き屋×韓国料理』のコラボなんてさいこうじゃないっすか



ここの、お勧めは、トンちゃん焼き・ネギ天・チヂミ・ホルモンうどん・などなど


本格的なお好み焼きから韓国風な焼きうどんまで、なんでもうまい


お好み焼き屋だからチヂミも自分で焼いちゃいます

チジミ

こんな感じ

チジミ2

できあっがり〜


むっさうましですのでみなさんいってみてね



どうも、てんちょ〜でした


今日は雨なので

JUGEMテーマ:今日の晩酌

のんびりですね〜


どうも、ひまひまてんちょ〜です

おひさしぶりでございます


こんなのんびりな日には、いい酒のみながらお客様を待ちますか



今日のお供はこいつ

コンバルモア


コンバルモア28年


き〜〜た〜〜〜


1985年に閉鎖した、蒸留所の幻のウィスキー


しかも、28年熟成


28年の時を経てやっとここに来ましたよ



歴史を感じます



最初に来るナッツ系の味、そしてこの余韻の長さ



正直いって、この一杯飲まずして死ねませんね



これは、実話なんですが、てんちょ〜が夜な夜な通っている居酒屋の親父、この人がまたすんごいモルト好き
この、親父も死ぬ前の一杯の為にコンバルモアを大切に保管しています。

ボトルの周りに梱包材を巻いて新聞紙巻いて塩ビ管の中に入ってます


地震があっていいようにだってさ(笑)



ま〜〜それだけうまい酒ってわけですよ



いやいやホントーにうまい酒飲んでるときって人間幸せになれるよね



たとえ暇な日でもさ

ペンダント


どうもてんちょ〜でした


魚の子〜〜♪

 ぽ〜にょぽ〜にょてんちょ〜です



この前、ぽにょを買ってみちゃいました

ぽにょ


いやいや、謎が多いっすね



やはり完全に童心に返らねばいけないのでしょうか



どうもてんちょ〜でした


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